Scienza dell'Alimentazione

Basi scientifiche, nutrizione e clinica

7 aree7 moduli1.000+ quiz con spiegazione

Area 1

Fisica

Grandezze e unità di misura, cinematica e dinamica
Fluidi, termodinamica, elettromagnetismo, onde
Fisica applicata alla fisiologia

Area 2

Chimica e biochimica

Struttura atomica, legami, soluzioni
Glucidi, lipidi, proteine, acidi nucleici, enzimi
Metabolismo intermedio, ormoni, vitamine

Area 3

Biologia cellulare

Cellula e organelli, cromatina e ciclo cellulare
Flusso dell'informazione genetica
Trasporto di membrana, tipi cellulari di interesse fisiologico

Area 4

Nutrizione e alimenti

Bioenergetica, macronutrienti
Vitamine, minerali, latte e derivati, oli e grassi
Tecnologia e conservazione, legislazione e frodi
Dietetica e dietoterapia

Area 5

Microbiologia alimentare

Tossinfezioni batteriche
Micotossine, tossine naturali, parassiti di interesse alimentare
Controllo microbiologico del latte e tecnologie

Area 6

Clinica e patologia

Ematologia, equilibrio acido-base e idroelettrolitico
Endocrinologia, cardiovascolare, respiratorio, digerente, urinario
Semeiotica, malattie infettive, immunità, valori normali di laboratorio

Area 7

Argomenti generali

Statistica e matematica
Organizzazione sanitaria e dietetica ospedaliera
Igiene dell'acqua potabile

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